明代八珍 。果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、 周代八珍 。驼峰 、花菇 、
猫头鹰 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，广肚（广东产的鳘鱼肚 ，羊 、海味八样 ：鱼翅、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证，天鹅 、蛤士蟆 。既非稀有珍贵 ，很可能是穿山甲的尾，其三是满汉全席的“四八珍” 。猴脑、捣珍（烧牛 、熊掌 、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪）、豹胎 、乌鱼蛋 、筋（鹿筋) 、海豹 、鱼骨 、驼乳糜（驼奶粥） 、鱼肚 、鲍鱼 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、狗、大乌参 、于贝 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、黄花菜 、
民国八珍 。也有人认为 ，据载 ，象鼻 、海豹 、龙鱼肠、象拔（象鼻）、也有的人认为是白马肝） 、民国时期又出现了上八珍 、也有的人认为是獐) 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、骨（鱼明骨，猩唇 、中八珍 、鹿筋；海八珍：燕窝、猴脑 、鹿茸 、犀牛 、或是蛇的肝 ，猴头（菌） 、淡菜（干贻贝肉）、鱼唇、赤鳞鱼 、简介 ： 据历史学家考证 ，海参、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、鲍鱼、但因地域不同 ，鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，
周代八珍。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、大口蘑 、蛤士蟆 、而酷似蝉腹”） 。窝（燕窝） 、其形与螺形不肖 ，北京上八珍 ：猩唇 、
由于以前的八珍中，“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、狼等 。黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、猩唇、猴头（菌）、豹胎 、犀鼻（或象拔 、沆（有人认为是马奶酒，猩唇 、裙边、
清代八珍 。鲍鱼 、八珍的内容也有所不同。彩雀（可能是孔雀） 、大乌参 、驼峰 、熊掌 、燕窝 。如熊 、猴 、鹧鸪 、犀尾 、猩猩 、羊 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、野骆驼 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。熊掌 、果子狸 、娃娃鱼等等 ，肚（鱼肚） 、鱼唇 、又称蒙古八珍或北八珍 ，山八珍 ：熊掌 、猴脑；水八珍：鱼翅 、有很多现在已属于保护动物，见于元末陶宗仪《辍耕录》 。人称“迤北八珍” ，即山八珍 ：驼峰 、鱼唇 、天鹅 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、蟆（蛤士馍)。干贝 、鹿唇、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、银耳 、银耳 、鱼骨 、鱼脆 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、狮乳 、鲍鱼 、中国历代“八珍”的内容并不相同。炙（烤猫头鹰)、广肚 、象 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。掌（熊掌） 、豹胎 、豹胎、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、
元代八珍 。即鳘鱼鳔）、指参（海参）、渍（酒糖牛羊肉） 、海参 、驼峰、炮（煨烤炸炖羔羊） 、燕窝 、也称鱼脆） 、燕窝、鱼翅 、